曾窮到全家吃1碗麵…煎餅人生 靠堅持逆轉勝

2017-11-12 23:59聯合報 本報記者王慧瑛
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陳文興(左)將煎餅造型化、文創化,靠創意帶進商機。 圖/嘉冠喜提供
陳文興(左)將煎餅造型化、文創化,靠創意帶進商機。 圖/嘉冠喜提供
 

 

53歲的陳文興是食品業務出身,21年前用一台二手煎餅機器創業,因為技術不成熟,產品失敗率高、不耐保存、包裝粗糙等,幾乎銷不出去。創業資金有限的他,一度潦倒到向地下錢莊借錢周轉,也曾經是親友的拒絕往來戶,靠著打不死的小強精神,締造逆轉勝的煎餅人生。

陳文興妻子陳玫如回憶當年創業情況說,丈夫創業時,長子未滿一歲,經濟負擔沉重,家計靠她在食品廠當採購的1萬多元薪水度日。

當時房子拿去貸款,原料貨款是向親戚借錢支應;最辛苦的那段日子,曾經一家三口合吃大碗陽春麵。

陳玫如說,民國85年左右,嘉義地區傳統煎餅廠商至少10家,若沒有市場區隔,根本不法競爭、立足,因此以造型煎餅、客製化煎餅為主,和同業走不一樣的路。

「人生就像煎餅,愈嚼愈有味!」陳玫如表示,創業是一條不歸路,唯有堅持才能看到希望曙光,也許過程有波折,但失敗會累積成養分,一步一腳印,就能嘗到豐收的滋味。

民國98年,嘉義市政府輔導業者強化包裝,提升產品質感,陳文興以「嘉冠喜」諧音「呷慣習」作為品牌,設計自己的LOGO,也開拓商店街、老街、景點商店等通路,闖出一片天。

「嘉冠喜」的商品除在本店販售外,也進駐嘉義檜意森活村、台北101伴手禮專區、木柵動物園、機場昇恆昌免稅商店等,能見度提高,一年可銷售上億片煎餅。

 

引用:https://udn.com/news/story/11322/2814810

 

創業薪水地下錢莊